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单锥螺旋蒸干机

DF 050 - DF 600 系列

通过蒸汽和加液方式灭菌

混合、搅拌、蒸煮和灭菌是食品生产加工过程中的基本操作。实现这些操作有时需要设备对原材料进行特殊加工。

带螺杆旋转式的宝兹(Bolz-Summix)蒸干机被证实是特别适用于处理天然材料,如咖啡豆、可可豆、谷物以及坚果(栗子)等。

以下工艺,例如:

  • 混合
  • 注入/提取香精或油脂
  • 蒸煮杀菌
  • 捏合
  • 通风

都可整合到一台处理设备,从而节省投入。为客户量身定制的机械配置保证优化处理工艺的实现。

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加料

利用自身重力向单锥螺杆器中加入物料和固液成分,并在热处理前混合均匀。

蒸汽

灭菌或热处理过程中,蒸汽会在压力和高温之下注入锥形蒸干机,从而对批次进行加热灭菌或提取某些成分。这一过程可能需要一个整体加热夹套的参与,不仅能防止热量的流失,还能起到保护作用。排空浓缩液后,通过从加热的蒸干机中抽真空可维持干燥进程。

冷却

热处理完成后,物料和设备需降温至卸料温度,可通过夹套降温或者利用蒸汽抽真空冷却批次物料。

卸料

物料最终会在螺杆和轨道臂的协助搅拌之下,通过底部的卸料阀,全部卸入一个容器或者输送系统。

在线清洗

在各单独批次之间或在更换物料前清洗设备内部,焊接在设备内的喷嘴会喷洒清洗液到整个内部蒸煮表面。先湿润物料表面或者污染的部位,接着使用清洗液或清水冲刷。如此可保证有效、充分的清洁整个蒸干机内表面。

技术参数

独特优势:

搅拌螺杆以较低的速度,沿着容器侧壁运转,不仅对原材料进行温和处理,而且也确保了良好的混合效果。热传递系数虽高,但降低了热量对物料产生影响的风险。锥形的结构可完全卸料,方便清洁。整个过程在全封闭系统中进行,物料不受外界污染,确保了卫生,甚至无菌。

技术参数

物料容积: 100 – 10,000 升
操作温度: 0 - 135 °C
操作压力: -1 - +3 bar(表压)
接触物料部分材质: 不锈钢
耐热性: 锥体和密封盖可直接加入蒸汽
一般附加零件 加热夹套、保温夹套、喷射器(可直接蒸汽加热)、液体喷射系统、CIP在线清洗、喷雾法兰、取样器、特殊进出装置、破碎器
 

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